Astrinovia.com

Umami dan MSG, Mirip Namun Tidak Sama

  Ketika lidah mencicipi makanan maka kita bisa merasakan kelezatan masakan melalui indera seperti penciuman, penglihatan dan sentuhan. Selama ini kita mengenal empat rasa dasar di lidah yaitu manis, asin, pahit dan asam. Namun, ternyata ada rasa dasar kelima yang disebut dengan nama UMAMI. Umami ini adalah rasa gurih, rasa yang membuat setiap masakan menjadi […]

Read More…